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お葬式辞典

精進料理(しょうじんりょうり)

魚肉類など、動物性の材料を使わないで、野菜などの植物性の材料を使った料理。「精進」とは一心に仏道修行に励むという意味あり、仏教では粗食をむねとし、肉食をしないのを原則にしていることから名づけられています。

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